沙漠滩上，天与地的界限似乎被风沙模糊，一片辽阔无垠的荒芜之中，藏着生活的烟火与温情。
G30连霍高速公路哈密至吐峪沟段改扩建工程HTGJ-9标段项目部的大厨外号“三哥”，他衣着朴素，脸上刻满了岁月的痕迹，眼中却闪烁着对生活的热爱。
“三哥”总能慧眼识珠，挑选出最鲜嫩的羊肉、最饱满的土豆，另有那些从沙漠深处收罗而来的野生香料。他将每一次翻炒、每一次调味，都视为与这片土地的对话，每一次火候的掌握，都是对大自然馈赠的尊重。当羊肉在锅中滋滋作响，香气四溢，那份来自沙漠的粗犷与淳厚，便随着蒸汽升腾，弥漫在整个厨房。
要说“三哥”最拿手的，还得是烙饼，项目部食堂的晚餐总泛起各式各样的烙饼。有月饼巨细单饼、有肉夹馍的烧饼、发面饼、包皮饼、白面饼、葱油饼、菜饼。我最爱吃他烙的煎饼，酥脆香醇，回味无穷。吃着一口煎饼，就想起小时候外婆的手艺，香喷喷的煎饼沾点芥末汁，辛辣的刺激感搭配着杂粮的香，直愣愣地冲进大脑，叫人回味无穷。
汪曾祺的《食事》中有这么一句：“黄油饼是甜的，混着的眼泪是咸的。就像人生，交织着种种庞大而美好的味道。”万般得失，不过千帆心上过尽，四方食事，不过一碗人间烟火。
“三哥”不善言辞，总是很木讷，但心思细腻。他明白厨艺不但仅是为了满足口腹之欲，更是为了让每一个来到这里的人，都能感受抵家的味道，感受到沙漠滩上那份不平不挠的生命力。在这里，食物不但仅是生存的必须品，更是连接人心、通报希望的桥梁。有时遇上项目加班到深夜，已经忙碌一天的他定是掉臂休息，给各人做好暖心的夜宵 ；若是有谁病了或者心情苦闷，“三哥”也总能用美味送来眷注和慰藉。
夜幕降临，沙漠滩上的风越发凛冽，但项目部食堂却灯火通明，温暖如春。我们围坐在一起，品尝着“三哥”精心准备的晚餐，羊肉炖得烂熟，肉质鲜美，土豆绵软。各人谈笑风生，分享着各自的故事，食物的温暖与人的温情交织在一起，让这个原本孤寂的沙漠滩夜晚，变得格外温馨。
岁月悠悠，沙漠滩上的风沙依旧，但项目部的食堂，却像是一处避风港，让每位旅人都能找到片刻的安定与满足。（李雪娜）
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